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當舖金融

每月退休金1萬就夠花!主婦楊賢英如何靠聰明採買,買下三間房又過得舒心

外食變貴、物價上漲很有感的時代,退休金好像怎麼存都存不夠?資深全職主婦楊賢英,和先生兩人每月退休金僅1萬多元,但已足以支付家庭主要開銷。箇中秘訣,就在於聰明採買、物盡其用,不浪費即是省錢。確保固定收入多於支出,就能安心養老。

物價持續上漲的時候,如何保護自己的退休金不因通膨而縮水?

近來,菜價、餐飲漲價的新聞不斷,讓不少民眾感嘆:「什麼都漲,就是薪水不漲。」但家庭主婦楊賢英氣定神閒地表示,「物價上漲,我一點都不恐慌!」

她成為全職主婦超過40年,先生退休後,兩人每月的退休金總額不過1萬多元,卻從不覺得缺錢。善於理家的她,多年來已發展出一套自己的省錢之道。吃得營養、住得舒服,但又不花大錢。認真省錢的生活方式,讓夫妻倆在40幾歲就買下3間房子,也達到退休後的財務自由。

精打細算地採買、自炊取代外食,是楊賢英的省錢秘訣。

兩人每月食材費僅7000元! 聰明採買、妥善保存,不浪費就是省大錢

「媽媽是教我管理家計的啟蒙老師。」楊賢英說。當年,她婚後10個月便生下兩個孩子,無法回職場上班。家裡只剩一份薪水,卻多了兩口人要吃飯,每筆開銷都要精算。媽媽告訴她,到黃昏市場買幾條魚、兩塊雞胸肉,醃製後放冰箱保存。一個月只花2、300塊,餐桌上就有魚有肉。

她分析,餐飲是多數家庭最大的支出。現在外食一餐動輒2、300塊,自己採買、下廚,開銷會大幅降低。菜價每年都會波動,但總有下跌的時候。以一整年為單位規畫預算,菜價貴的時候少買、便宜的時候多買,就能「截長補短」。例如,11月起葉菜類進入產季,賣相、價格皆漂亮。她笑說,「菜價跌得很有感,我就失心瘋買一堆!」

楊賢英習慣用手機裡的筆記軟體記帳,掌握每日支出。

為了買得划算,楊賢英將食材分成數個管道採買。青菜每週買,在自家附近的菜市場解決;肉品、魚類一個月買一次,先規劃好菜色、份量,再向批發市場的攤商預定想要的部位。牛奶等大份量的食材,要專程開車去美式賣場買。無毒雞蛋價格較高,她會揪團和親朋好友團購。

新鮮的蔬菜、肉品買回家,必須好好保存,才物盡其用。楊賢英觀察,不少人看蔬菜便宜,難免忍不住多買。最後卻因為吃不完,只能丟棄壞掉的食材。「莧菜4把50塊,如果你3把都放到爛掉,相當於一把菜就花了50塊。4把都吃到,才是賺到!」

每種蔬菜的特性不同,保存方式也不同。例如,冬季青江菜盛產,她會先剝掉外層的老葉,洗淨後放保鮮盒,3-4天內優先吃掉。較嫩的菜芯,用餐巾紙包住冷藏,還可以放7-8天。西式料理常用的綠花椰菜用泡濕的紗布包好,放入塑膠袋擠掉空氣,冷藏可以吃10天左右。

青江菜切除蒂頭,老葉和嫩葉分開保存,買一次可以吃上10天。

她特別推薦高麗菜,盛產時一大顆只要10元。且保存方式簡單,只要連塑膠袋一起放入冰箱即可。不用挖掉菜心塞濕紙巾、也不用切片包保鮮膜,「高麗菜是全世界最不用費心思保存的菜!」

至於肉類,因為可冷凍保存,一個月只買一次。她和先生食量不大,肉類每餐約吃100克左右,以此精算購買量。大量採買、一次燉煮、分裝保存,划算又省瓦斯費。她的冷凍庫常備紅燒肉、東坡肉等料理,一餐一道,非常方便。

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楊賢英說,管理冰箱食材的原則,就是「每樣東西都看的到」。一目瞭然,不會有食物被遺忘、丟棄。

「我的省錢之道,就是物盡其用。」楊賢英說。買多少、吃多少,一點都不浪費。現在,夫妻倆加上女兒偶爾在家用餐的食材費,一個月只要6、7000元!

不花大錢仍想講究過日子? 懂得讓家人分擔家務,自己才會輕鬆

對楊賢英夫婦而言,省錢過日子,不代表要委屈自己。採訪這天的早餐,她準備了薑汁撞奶、自製麵包、時蔬煎蛋和一小盒現成納豆。維生素、蛋白質等營養素一應俱全,總成本不到40元,且5分鐘就能上菜。

整餐當中最費工的麵包,她會購買大量材料,一次做足。一公斤的優質麵粉售價不到百元,可以做3個大麵包。再加上起司、莓果、牛奶等配料,一顆麵包的總成本也不到30元。「同樣尺寸,外面大概要賣8、90塊吧!自己做當然划算囉。」

為自己準備低成本卻有營養的早餐,是楊賢英每天的重要工作。(楊賢英提供)

她也笑說,自己無心花太多時間烹調,更不想經常清洗抽油煙機,因此煮菜大多採取「懶人燜煮法」。以早餐吃的時蔬煎蛋為例,開小火熱鍋、倒點油,加入事先洗淨切好的蔬菜,最後加水、打蛋並蓋上鍋蓋燜煮。如此一來,備餐有效率,且餐後只要洗一個鍋子。

沒時間、沒心情自己做,是許多人外包家事的理由。楊賢英則認為,主婦們做了大半輩子的家事,到了人生下半場要懂得「聲控」先生,共同分擔家務。而「聲控」要成功,關鍵在於:先生做得好的盡量讚美,做不好的睜一隻眼閉一隻眼。

例如,楊賢英愛喝咖啡,但自己沖的咖啡不好喝。她和女兒放沖咖啡的影片給先生看,不停誇他沖地好喝。朋友到家中拜訪,也會時常和先生「點餐」。「你多誇他幾次,那就變成他的工作了。從那時起,我們家的女人就從來沒泡過咖啡了。」

即使是先生不擅長的事,她也盡量鼓勵。像是炒菜,她會事先洗好、分切,讓先生可以直接丟進鍋中。無論炒好的蔬菜味道如何,她一律都說好吃。「鹽放太多,他自己一吃就知道。」同樣的,碗盤沒洗乾淨,她也不會急著糾正,讓先生喪失信心。「他嚐試過自然會修正。先放手,自己才會輕鬆。」

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不委屈的省錢生活! 花錢有度,更快達到財富自由

「省錢最大的好處,就是讓我很安心的養老。」楊賢英說。身為家庭主婦,她很清楚老年的財源必須靠自己。如今,先生也已退休,兩人說好每月家庭固定支出不能超過國民年金、勞保、勞退總額。其他不固定收入,例如她的演講車馬費、講課酬勞、投資所得,則先存起來,以備不時之需。

如果想買奢侈品,原則是錢先存夠,才能進行消費。楊賢英舉例,日前她想買一台卡拉OK機,但不希望為了娛樂用品,讓存摺數字減少。因此,她決定以股票投資的獲利支付,「等台積電漲了,我才要買。」

精打細算過日子多年,楊賢英指出,家人都認同這樣的生活方式。花小錢吃得好,把家裡打理得乾淨舒適,省錢並不痛苦。為自己設定目標,更有動力省錢。例如,她近日想重新裝修房子,預算約為幾十萬元。每省下一筆不必要的開銷,就離圓夢更進一步。「省錢,是為了讓自己過得更好!」

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2022/01/01

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